Ich bin eigentlich ein ziemlicher Tiramisu-Fan und nicht nur des klassischen. Letztendlich kann man sich dabei ziemlich kreativ betätigen und es gibt eine Menge netter Varianten der beliebten italienischen Nachspeise.
Hier mal mein Rhabarbertiramisu:
ca. 50 Biskotten Hollerlikör 1 kg Rhabarber 750 g Mascarpone 1 Becher Schlagobers 150 g Staubzucker 1 Pkt. Vanillezucker 5 Blatt Gelatine oder Agar Agar
So geht's
Rhabarber in kleine Stücke schneiden und kurz aufkochen lassen, bis er bisssfest ist, abseihen und auskühlen lassen. Schlag schlagen und Mascarpone unterheben dazugeben. Wenn es nicht allzu heiß ist, kann man stattdessen einfach Sahnesteif nehmen. Eine große Auflaufform am Boden mit den in Likör getränkten Biskotten auslegen – wem das zu viel Alk ist, kann den Likör mit Hollersaft strecken oder nur Saft nehmen. Die Prozedur wiederholen und mit der Creme abschließen. Mit Zimt bestreuen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Dazu passt hervorragend Prosecco, Sonnenuntergang und beste Gesellschaft .
Was sind eure Lieblingstiramisu-Rezepte?
Liebe Küchengrüß, Brigh
Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen. (A. de Saint Exupéry)
Dieser Beitrag wurde insgesamt 2 mal editiert. Das letzte mal 14.06.2009, 19:18 von Donauweibchen.
. 