dies ist, soweit mir bekannt, das erste Mal, dass ich ein Rezept poste. Der Anlass ist ein positiver: mit dem Suchbegriff "loistelohi" habe ich soeben im Gugel die Plätze 1 und 2 mit meinen Fotos belegt (und auf Platz 3 ist mein Weblogeintrag dazu). Yeah!
Man nehme: 150 g Lachs; 2 EL Butter; 1 dl Rahm; 0,5 dl Weißwein; eine Prise Salz Den Lachs in Scheiben schneiden und die Scheiben in eine gebutterte Backform geben, ohne dass sie sich berühren. Bei nur Oberhitze / Grillelement im Backofen grillen. Wenn die Oberfläche vom Lachs goldbraun wird mit Sahne und Weißwein bepinseln. Mit Salz abschmecken.
Normalerweise wird der Flammlachs in speziellen Öfen zubereitet, aber so sollte es auch gehen. Habe das Rezept an anderer Stelle im Internet gefunden (das war der Grund, warum ich den Gugel angeschmissen habe).
